Viskija destilētājs ne visi ir izgatavoti no vara.
Aug 12, 2019
Atstāj ziņu
Bet vara materiāli parādījās priekšplānā un drīz tos aizstāja un kļuva par ideāliem materiāliem. Iemesls ir vienkāršs: vara materiāla augstā elastība ļauj to viegli pārveidot par formētu un veidotu; vara siltuma pārneses efektivitāte ir diezgan augsta; tas ir arī izturīgs pret koroziju.
Neskatoties uz to, vara izmantošana patiešām ir "sena", un vara izmaksas nav zemas.
Tas alus darītājiem bieži atgādina par jaunu, lētāku un izturīgāku materiālu, piemēram, nerūsējošā tērauda, pastāvīgu izmēģināšanu, kas ir pārbaudīti Amerikas alus darītavās.
Tomēr agrīnā nerūsējošā tērauda izmantošana kā destilācijas alus darītājs atklāja smieklīgu faktu: nerūsējošais tērauds viskijam piešķir sēra aromātu, kas acīmredzami nav populārs patērētāju vidū. Salīdzinoši runājot, vara “drošumu” viskija garšā ir pierādījusi vēsture, un šodien alus darītava ar eksperimentiem ir pierādījusi, ka tā nekad nav bijusi zināma.
Vara raksturs ļauj tam ķīmiski reaģēt uz destilētāja iekšējās sienas, lai noņemtu ļoti gaistošus sēra savienojumus (galvenokārt dimetil-trisulfīdu - ožas vielu, kas viskijam piešķir sliktu smaku). Turklāt tas arī palīdz veidot esterus, kas ir svarīgs viskija augļu avots.
Nepārtrauktas destilācijas procesā vara materiāls arī palīdz koncentrēt nevēlamos savienojumus, uzlabo destilācijas efektivitāti un padara viskija garšu vienmērīgāku.
Bet nedomājiet, ka vara darbības joma ir tikai destilētājs. Kondensators nav atdalāms arī no vara. Paredzētais cauruļu kondensators un korpusa un caurules kondensators ir izgatavoti no vara.